随着疫情防控形势持续向好，生产生活秩序加快恢复，黄山市徽州区市场监管局立足职能，坚持监管与服务并重，通过严把“三大环节”，精准施策，有力有序推动辖区食品生产经营户复工复产，确保食品安全与市场供应稳定。

一、严把“准入指导”环节，筑牢安全复工基础

徽州区市场监管局采取主动对接、提前介入的方式，为准备复工复产的食品经营户提供精准指导。一是 线上宣传，明确要求。通过微信群、电话通知等形式，及时向食品经营户传达复工复产相关政策、疫情防控指南及食品安全操作规范，明确主体责任和复工条件。二是 现场核查，精准帮扶。执法人员对申请复工的单位进行现场指导，重点检查场所环境卫生、库存食品清理、设备设施运行、从业人员健康管理等情况，对存在的问题提出整改意见，帮助经营户快速达到复工标准。对于新开办或变更经营的商户，优化审批流程，提供“一站式”服务，缩短办理时限。

二、严把“过程监管”环节，保障经营规范有序

对于已复工的食品经营户，监管力量迅速跟上，确保经营过程持续合规。一是 强化日常巡查。增加对商场超市、农贸市场、餐饮单位、食杂店等重点场所的巡查频次，督促经营者严格落实进货查验、索证索票制度，确保食品来源可溯。重点关注散装食品防护、熟食加工制作、餐饮具清洗消毒等环节。二是 聚焦风险防控。针对季节性食品安全风险及疫情防控要求，加强对易腐变质食品、冷链食品的监管，督促经营者做好温度控制、分区存放。要求餐饮单位落实“公筷公勺”、控制就餐密度等防疫措施。三是 运用智慧监管。积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，鼓励餐饮服务单位利用网络视频技术公开后厨操作，自觉接受社会监督，提升管理透明度。

三、严把“维权服务”环节，优化营商消费环境

在加强监管的积极维护市场秩序和消费者权益，营造安全放心的消费环境。一是 畅通投诉渠道。保持12315热线畅通，及时受理和处理涉及食品质量、价格等方面的投诉举报，快速化解矛盾纠纷，维护消费者合法权益。二是 打击违法行为。依法从严从快查处销售过期变质、假冒伪劣食品以及哄抬物价、虚假宣传等扰乱市场秩序的违法行为，曝光典型案例，形成有效震慑。三是 助力纾困解难。深入了解食品经营户在复工复产中遇到的原材料采购、物流运输、资金周转等实际困难，积极协调相关部门，尽力帮助解决，提振经营信心。

截至目前，徽州区食品生产经营户复工复产工作推进有序，市场食品供应充足，价格平稳。下一步，徽州区市场监管局将继续坚持“严”字当头，“稳”字托底，动态调整监管与服务措施，确保食品产业安全、平稳、健康运行，为全区经济社会秩序全面恢复提供有力保障。